人體需要的營養素有40多種，營養學工作者將它們概括為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維。根據全國營養調查和衛生部對疾病的統計，我國居民既有因偏食等食物品種單調所造成的營養缺乏，如缺鐵性貧血，缺鈣導致骨質疏松和維生素A、維生素B族缺乏病等。又有由于膳食不平衡所形成的與某些營養失調有關的疾病，如心腦血管疾病、惡性腫瘤等。同時，成年人體重超?；蚍逝?，也已成為我國經濟發達地區的現實營養問題。環境的嚴重污染、現代緊張的生活節奏與應激反應，我們需要維生素礦物質的劑量越來越大，以致一日三餐中的維生素滿足不了這一需要量。因此我們需要補充多種維生素和礦物質以滿足身體的需求，保持健康的體魄，相反的，缺乏身體會出現各種各樣的健康問題。在胡院士指導下，根據現代平衡醫學和平衡營養學理論，成功研制了飛天牌多種維生素礦物質膠囊保健食品。